Le walking dinner bouchées et plats viet-thaïs, à manger debout dans vos bureaux
Un walking dinner, c'est un dîner debout : vos invités circulent, discutent et mangent au fil de la soirée. Je le compose avec des bouchées viet-thaïes à prendre à la main, puis un buffet debout de plats chauds.
Je suis Henri, et D'Asie Express, c'est la cuisine de ma famille. Tout est cuisiné le matin même, livré, installé, repris.
Le menu se compose autour de votre budget : deux propositions au choix.
Des bouchées pour commencer
Les bouchées se prennent à la main : nems, rouleaux de printemps, loempias, beignets de crevettes, raviolis, dim sums, brioches, ailes de poulet.
Pour un walking dinner, je prévois volontiers plus d'entrées : vos invités reviennent au buffet plusieurs fois.
Puis un buffet debout de plats chauds
Le walking dinner tient lieu de repas : j'ajoute un buffet debout, avec des currys, du riz sauté et des nouilles sautées sur réchauds, et des salades laab-kai et mango.
Tout est coupé en bouchées : on mange debout, avec une simple fourchette. Chaque plat a son étiquette.
Installé avant vos invités, repris après
Je livre et j'installe avant l'arrivée de vos invités, dans une salle de réunion, un hall ou un espace commun.
Après le dîner, je reviens reprendre tout le matériel. Le lendemain, il ne reste rien à ranger.
Pour chaque walking dinner
- Vous recevez deux menus et un devis sous 48 heures.
- La cuisine prépare votre menu le matin du repas.
- Je reprends tout le matériel. Personne chez vous n'a rien à ranger.
- Une version entièrement végétarienne est toujours possible.
- Les currys, le riz sauté et les nouilles sautées ont une option halal, sur commande.
- Les allergènes de chaque plat (les 14 allergènes réglementés) vous sont communiqués par écrit et gratuitement sur demande, avant la commande, et rappelés à la livraison. La composition des plats peut changer d'une fois à l'autre : signalez toute allergie avant de commander.
- Je livre dans les bureaux des 19 communes de Bruxelles, et autour de Bruxelles sur demande.
Vos questions sur le walking dinner
Qu'est-ce qu'un walking dinner ?
Un dîner debout, sans place assise : on circule, on discute, on mange au fil de la soirée. Chez moi, il commence par des bouchées à prendre à la main et continue avec un buffet debout de plats chauds.
Quelle différence avec un cocktail dînatoire ?
Un cocktail dînatoire, ce sont surtout des bouchées à prendre avec les doigts. Le walking dinner tient lieu de repas : des entrées, puis un buffet chaud, que l'on mange debout avec une fourchette.
Combien de bouchées prévoir par personne ?
Par exemple, pour un walking dinner qui tient lieu de repas : deux entrées froides à partager, un plat chaud avec du riz et, si vous voulez plus d'entrées, deux bouchées chaudes par personne. Je cale les quantités sur votre nombre et votre budget.
Quel est le prix d'un walking dinner ?
À partir de 24 € par personne, avec un minimum de 250 € par commande. Vous me donnez une enveloppe et le nombre de personnes, je compose deux menus autour d'elle.
Pour combien de personnes ?
Jusqu'à environ 150 personnes. Le menu se compose selon votre nombre et votre budget.
Faut-il une salle ou une cuisine ?
Non. Les bacs vont sur les réchauds, sur une table de réunion ou dans un coin cuisine. Je m'adapte à l'endroit que vous avez, et tout repart après le repas.
Qui installe et qui range ?
Moi. Je livre, j'installe avant l'arrivée de vos invités, et je reviens reprendre tout le matériel après le repas.
Peut-on avoir des options végétariennes et halal ?
Une version entièrement végétarienne est toujours possible, et plusieurs plats ont une option halal, sur commande. Végétarien, halal et allergies, en détail.
Et un walking lunch, à midi ?
Oui, la même formule se fait à midi, pour un déjeuner où l'on circule : des entrées, puis un buffet chaud, mangé debout.
Demander un devis
Votre date, le nombre de personnes, vos régimes et votre budget : c'est tout ce qu'il me faut. Vous recevez deux menus et un devis sous 48 heures.
Par téléphone en semaine, de 11 h à 16 h 30. Sinon, le formulaire ou un e-mail.