Comment se passe votre repas d'équipe

Livrez-vous aussi des portions individuelles ?

Oui : le midi au bureau, chaud ou froid, en portions individuelles. Chaque portion arrive en pot, étiquetée, prête à distribuer.

Faut-il une salle ou une cuisine ?

Non. Les bacs vont sur les réchauds, sur une table de réunion ou dans un coin cuisine. Je m'adapte à l'endroit que vous avez, et tout repart après le repas.

Qui installe et qui range ?

Moi. Je livre, j'installe avant l'arrivée de vos invités, et je reviens reprendre tout le matériel après le repas.

Apportez-vous le matériel et les couverts ?

Les réchauds et les couverts arrivent avec le repas, et je les reprends après. Pour les assiettes et les serviettes, dites-moi ce dont vous avez besoin en demandant votre devis.

Les plats sont-ils étiquetés ?

Oui : chaque plat a son étiquette, à son nom.

Les allergènes de chaque plat vous sont communiqués par écrit et gratuitement sur demande, avant la commande, et rappelés à la livraison.

Comment gérez-vous les régimes et les allergies ?

Vous me donnez les régimes de votre équipe avant la commande, et le menu s'ajuste. Une version entièrement végétarienne est toujours possible.

Les allergènes de chaque plat vous sont communiqués par écrit et gratuitement sur demande, avant la commande, et rappelés à la livraison. La composition des plats peut changer d'une fois à l'autre : signalez toute allergie avant de commander.

La même cuisine prépare, entre autres, des plats au gluten (blé), à la cacahuète, aux noix de cajou, au sésame, aux crevettes et à l'œuf. Pour une allergie sévère, appelez-moi avant de commander.

Halal, végétarien et allergies, en détail

Proposez-vous des plats halal ?

Oui, sur commande : les currys, le riz sauté et les nouilles sautées ont une option halal. Dites-le-moi en demandant votre devis.

Combien de temps à l'avance faut-il demander ?

Le devis part sous 48 heures. Plus tôt je connais la date, plus le choix du menu est large. Si c'est pour bientôt, appelez-moi en semaine entre 11 h et 16 h 30 : on regarde ensemble ce qui est possible.

Combien ça coûte ?

À partir de 24 € par personne, avec un minimum de 250 € par commande. Vous me donnez une enveloppe et le nombre de personnes, je compose deux menus autour d'elle.

Qui êtes-vous ?

Henri Lu Vinh. Je m'occupe de votre commande de bout en bout : le devis, la livraison, l'installation et la reprise du matériel. La cuisine, c'est celle de ma famille : D'Asie Express.

Nous avons déjà un traiteur.

Pas de souci, je ne demande pas d'exclusivité. Une prochaine réunion suffit pour comparer, sans rien changer à ce qui existe déjà.